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2024-08
常見的腸衣是用豬、牛、羊的小腸或大腸制作而成。吃過肥腸的人可能注意到，腸壁是一層一層的感覺。在解剖學上，腸壁分四層，腸衣是從外向內數的第三層，叫做“黏膜下層”。傳統腸衣制作工藝是用刮刀刮去外層，保留里面的腸衣。不過現在更多是...
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2024-08
豬腸衣是一種非常好用的腸衣產品。豬腸衣作為一種天然的腸衣，?具有多種優點，?使其成為灌制香腸和臘腸的理想選擇。?首先，?豬腸衣是天然的，?這意味著它非常健康且安全性高。?其次，?豬腸衣的韌性很好，?不容易斷裂，?保證了在灌制...
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2024-07
干腸衣的存放是相對容易的。?干腸衣，?即豬宰后的新鮮小腸經過加工除去腸內外的各種不需要的組織后，?剩下一層堅韌半透明的薄膜，?這種腸衣皮質堅韌、?滑潤、?柔軟且有彈性，?是灌制各種香腸的好材料。?此外，?干腸衣還可以加工成腸...
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2024-07
膠原腸衣透煙性、透氣性、機械強度都較好，規格統一，品種多樣，在可食性、收縮性、黏著性等性能方面與天然腸衣相似，在資源穩定性和食品安全性等方面優于天然腸衣，煙熏時上色均勻，且適合機械化生產。在使用前應在溫水中浸泡約 10min...
